Tiramisu z owocami

Przepyszny kremowy deser. 

Idealny na przyjęcie urodzinowe albo wieczór z książką.

Doskonały na warszawskie deszczowe lato, które przez ostatni tydzień bardziej przypominało ponurą jesień.

Bardzo łatwy w wykonaniu. Trzeba jedynie pamiętać, żeby nasze tiramisu wstawić do lodówki na conajmniej kilka godzin.

Tiramisu

• 3 żółtka (ze sparzonych jajek) 
• 100g cukru pudru
• 250g serka maskarpone
• 200g śmietanki kremówki 36% 
• 1 paczka biszkoptów 
• 1 szklanka świeżo zaparzonego espresso lub mocnej kawy 
• 3  łyżki likieru Amaretto 
• Świeże owoce do dekoracji - truskawki, kiwi, maliny
• Kakao do posypania, opcjonalnie

Połowę cukru (czyli 50 g) i żołtka ze sparzonych jaj ubijamy do białości. Do ubitej masy dodajemy mascarpone, delikatnie mieszając. W drugiej misce ubijany pozostały cukier puder ze śmietaną. Delikatnie, kulistymi ruchami mieszamy z masą żołtkową.  



Biszkopty delikatnie maczamy w kawie wymieszanej z likierem i układamy na dnie szklanego lub ceramicznego naczynia. Na biszkopty kładziemy pierwszą warstwę kremu, posypujemy kakao. Układamy drugą warstwę namoczonych biszkoptów i kolejną warstwę kremu. Dekorujemy świeżymi owocami – my użyłyśmy truskawek i kiwi, ale dobrze sprawdzają się też maliny. 

Wstawiamy do lodówki na minimum kilka godzin, a najlepiej całą noc.