Szpinakowa zupa, na śnieg i na wiosnę.

Ostatni dzień przed świętami może być nerwowy. Może się okazać, że ktoś wyjadł w nocy cały kajmak.Że zamiast wiosny jest zima pełną parą. Że nagle skończyła się mąka. Że zakwas na żurek się zbuntował. Nie życzymy nikomu takich przygód, ale gdyby jednak - mamy proste rozwiązanie.W postaci zupy! Tak zielonej i wiosennej, że rozweseli każdego marudę, który nie wierzy w nadejście wiosny! Ma też podobno magiczne zdolności rozpuszczenia śniegu...Wesołych, słonecznych Świąt!

Kokosowo-soczewicowa zupa i postanowienia noworoczne

Czy ktoś jeszcze ma problem z postanowieniami noworocznymi? Ja co roku wchodzę z nimi w zawiłą relację: uwielbiam listy, spisywanie planów, obmyślanie, marzenia, ale jednocześnie z dużym bólem przychodzi mi ich realizacja...;) zwłaszcza jeśli na liście króluje cel: jeść zdrowiej (kto tego chociaż raz w zyciu nie wpisał na listę postanowień?), a wokól wciąż pełno świątecznych pozostałości, które są pyszne, kuszące i niezupełnie zdrowe...

 

Zupa z buraków po dwóch stronach oceanu

Zupa z buraków.

Prosta i aromatyczna. 

Tylko kilka składników - w Julianowie z przydomowego ogródka, w Houston z targu.

Dużo miłości w talerzu zupy. 

Bardzo surowa zupa pomidorowa

Witarianizm (‘raw foodism’) to dieta wykluczająca spożywanie jedzenia poddanego obróbce termicznej wyższej niż 41°C. Zwolennicy takiej diety przedstawiają szereg zalet, od oczyszczenia organizmu z toksyn po duchowe przebudzenie. Noella, która jakiś czas temu wystąpiła gościnnie u nas na blogu, od kilku miesięcy je wyłącznie surowe rzeczy. W tym czasie rzuciła szkołę i pracę i wyjechała do Peru, do wioski szamanów J
Ja jakiś czas temu zrobiłam tygodniowy witariański detoks (do którego opisu ciągle się zbieram). Do Peru niestety nie wyjechałam, ale poznałam kilka naprawdę fajnych przepisów na makaron z cukinii i pyszne surowe ciasto. I chociaż nie zamierzam przechodzić na witarianizm to nawet po mojej dość krótkiej tygodniowej przygodzie zostały mi trzy przyzwyczajenia. 

Zupa Dyniowa

Dynia i jesień. Nierozłączna para. Jak truskawki i letnie poranki. Barszcz i zimowe wieczory. Lubię odkrywać nowe smaki i połączenia, ale czasem warto też sięgnąć do klasyki. 

Dyniowa zupa. Prosta, szybka,aromatyczna. Ze swojską marchewką i egzotycznym mlekiem kokosowym.  Pasta curry rozgrzewa, a gałka muszkatołowa przypomina o powoli zbliżających się świątecznych wypiekach. 

Barszcz ukraiński

Miał być chłodnik.

Z botwinki , jedzony w ogrodzie, z sorbetem z mango na deser.

Niestety pogoda pokrzyżowała nam plany – zamiast o sorbetach i chłodnikach marzyliśmy o czymś rozgrzewającym.  Padło na barszcz ukraiński, kojarzący się z Gwiazdką i wracaniem zmarzniętym do domu pachnącego ciepłą zupą. 
Teraz kojarzy się z deszczowym, pochmurnym lipcem ;-)

Chłodnik arbuzowo-truskawkowy | Your new favorite summer soup

Five ingredients.

Five minutes.

Your summer dinner doesn't get any easier.

Festiwal Dyni i Halloween

Dzisiaj z okazji (kończącego się) Festiwalu Dyniowego i (zbliżającego się) Halloween trzy pyszne dyniowe przepisy!

Zupa szparagowa

Zup ciąg dalszy.

Czasem powstają i znikają tak szybko, że nie ma czasu na zdjęcia.

Ta została uwieczniona aparatem, ale to nie znaczy, że niedobra. Wręcz przeciwnie :)

Zrób sobie zupę.

Nowy blender = dużo zup.
(i hummusów, ale o tym innym razem).

Zupy.

Kukurydziana. Marchewkowa. Groszkowa.

Groszkowa jest bardzo prosta. Minimalna ilość składników.
Poza siekaniem cebuli nie wymaga żadnego wysiłku.
Pyszna na ciepło i doskonała na zimno.
No zrób sobie zupę.

Zupa z trupa

Dzieciństwo to zupy.
Te niedobre - mleczne z kożuchami w przedszkolu, krupnik na zielonej szkole - i te najsmaczniejsze, domowe - pomidorowa, pieczarkowa, ogórkowa, z serduszkiem zrobionym ze śmietany.

W Stanach zupy mają trochę inny charakter. Zupa to krem. Gęsta.
Jeśli rosół to tylko chiński, a i tak raczej z torebki.
Dużo jest z torebki, z puszki, z kostki.
Wiadomo, prościej i szybciej.
Wydaje się taniej.
Mało kto czyta etykietki i listy składników, zwłaszcza, że te składniki na torebkach, puszkach i kostkach są długie i składają się z samych trudnych wyrazów.
Glutaminian sodu. A w zasadzie wystarczyłoby napisać sól, cukier, tłuszcz i chemia ;)