Tofu nie jest fu!

Tofu to jedno z moich automatycznych skojarzeń z hasłem wegetarianizm. W restauracjach bardzo często jest alternatywą dla mięsa, więc po przejściu na pescowegetarianizm jadłam je dość regularnie, ale wciąż miałam obawy przed samodzielnymi próbami oswojenia tofu. 
Parę razy zrobiłam wegański mus – z tofu i gorzkiej czekolady albo tofu i cytryny (pyszny z jeżynami!)-, dodawałam też tofu do zup-kremów i koktajli, ale dopiero niedawno zaczęłam się przekonywać do tofu w wersji obiadowej. 

A oto zaprzeczenie moich lęków - proste i aromatyczne tofu z warzywami i kaszą.

Rogaliki drożdżowe z jagodami

Czy ktoś pamięta jeszcze cykl artykułów z przepisami i kuchennymi poradami "W kuchni i na stole" Ireny Gumowskiej?

Wycięty skrawek gazety czekał cierpliwie na swoją kolej na strychu. Z jednej strony przepis na rogaliki drożdżowe. Z drugiej do szlifierni szkła potrzeby szlifierz, kawiarnia "Wrzeciono"zatrudni bufetowe  i pracownik ambasady kupi przyczepkę campingową zagraniczną, tel: 49-97-66.

 

Fava bije hummus.

Groch. 

Zwykły, polski, trochę prozaiczny.

Wielofunkcyjny.  Do swojskich zup, hinduskich ciastek, greckich past.

Czasem zapomniany, ale

doceniany przez  tych, którzy szukają białka pochodzenia roślinnego. 

Jagodzianki - wegańskie

Jagody -
najbardziej smakowały mi jagodowe naleśniki jedzone w schronisku na Śnieżce prawie 20 lat temu. Wokół szalała burza śnieżna, a my popijaliśmy gorącą herbatę i czekaliśmy, aż zwolni się stół do ping ponga.

20 lat później za oknem burza deszczowa z piorunami i sezon na jagody.

Nie możemy się nimi nacieszyć - przygtowujemy więc pierogi, naleśniki, koktajle, a ostatnio także jagodzianki.

A jaka jest Wasza ulubiona jagodowa propozycja na lato?

Strawberry banana mango smoothie | Koktajl mango bananowo truskawkowy

After a day of relatively summery weather we’re back to pouring rain. 

While in Texas, I missed Polish unpredictable summers. Now I’m right in the middle of it and I find myself missing that Southern constant heat and humidity.

I traded cockroaches for mosquitoes, veggie burgers for freshly bakes bread, almond milk in every store for local berries from my mom’s garden. 

I drink strawberry banana mango smoothies and wait for the sun to shine all over me again. 

Błyskawiczna cukinia i razowe bułeczki

Lista dań odkładanych na słoneczne dni rośnie jak grzyby po deszczu: lemoniada z lawendą, semifrodo, owocowe sorbety, lody z awokado.  

Ale zamiast marudzić pijemy szałwię oraz jemy proste i rozgrzewające dania warzywne, takie jak ta cukinia z pomidorami i fasolą. Pyszne na ciepło na szybką kolację i idealne na zimny lancz następnego dnia. 

Barszcz ukraiński

Miał być chłodnik.

Z botwinki , jedzony w ogrodzie, z sorbetem z mango na deser.

Niestety pogoda pokrzyżowała nam plany – zamiast o sorbetach i chłodnikach marzyliśmy o czymś rozgrzewającym.  Padło na barszcz ukraiński, kojarzący się z Gwiazdką i wracaniem zmarzniętym do domu pachnącego ciepłą zupą. 
Teraz kojarzy się z deszczowym, pochmurnym lipcem ;-)

Wegańskie przysmaki- podsumowanie miksa

Właśnie zakończyła się nasz pierwsza akcja na Mikserze Kulinarnym - "Wegańskie przysmaki".

Dania wegańskie to te pozbawione wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, zatem do ich przygotowania nie używamy mięsa, nabiału, jaj czy miodu.

Tiramisu z owocami

Przepyszny kremowy deser. 

Idealny na przyjęcie urodzinowe albo wieczór z książką.

Doskonały na warszawskie deszczowe lato, które przez ostatni tydzień bardziej przypominało ponurą jesień.