Święto Dziękczynienia

To chyba pierwszy raz kiedy tak naprawdę obchodzę święto dziękczynienia - Thanksgiving - chociaż w Stanach jestem już kilka lat.

Pamiętam święto (chyba drugie) które spędziłam w hinduskiej knajpce, jedynej otwartej tego dnia, otoczona innymi międzynarodowymi studentami. Kolejne, które spędziłam na kanapie pod kocem z maratonem filmów Clinta Eastwooda, obowiązkowy pumpkin pie w dłoni ;).

W tym roku idę na polsko-tekańską kolację. Przyniosę słodkie ziemniaki zapiekane w syropie klonowym i pieczone warzywa w cieście francuskim.

Zupa z buraków po dwóch stronach oceanu

Zupa z buraków.

Prosta i aromatyczna. 

Tylko kilka składników - w Julianowie z przydomowego ogródka, w Houston z targu.

Dużo miłości w talerzu zupy. 

Dyniowe Pancakes

Uwielbiam jesień! Ze wszystkich pór roku ta jest najpiękniejsza, najbardziej przeze mnie wyczekiwana i wytęskniona. Lubię zimę: mroźne powietrze rysujące znaki na oknach, śnieg nawet kiedy wsypuje się do butów, narty i snowboard i zmęczenie po całym dniu na stoku. Lubię wiosnę i różowe tulipany, lubię lato i palące słońce i zapach gorących trawników.



Ale zwłaszcza w Houston, gdzie lato jest takie długie i natrętne, z upałem uderzającym prosto w twarz i wilgocią wdzierającą się pod ubrania, zwłaszcza w Houston zakochuję się w jesieni co roku. Nadal jest gorąco (w ciągu dnia bywa wciąż dochodzi do 30st), ale już jest jesień. Słychać ją w szeleszczących liściach na chodnikach, widać w dyniach poukładanych na werandach, czuć w Pumpkin Spice Lattes w każdym Starbaksie ;)

A u nas czuć jesień w dyniowych pancakes. 

Sałatka na ciepło z kaszy jaglanej, brukselki, żurawiny i orzechów

Ostatnie półtora roku w Houston to był czas zmian. Smutnych, trudnych, ale z perspektywy dobrych i  koniecznych. Teraz po 18 miesiącach zostawiam mój pokoik z gwiaździstymi lampkami w oknie i niebieską kuchnię, którą dzieliłam z najwspanialszymi współlokatorkami pod słońcem i psem Pepsterem, który zaplątał się w nasze życie w marcu. Wracam do kuchni z oknem nad zlewem i spiżarką, do staro-nowych katów. Bardzo się z tego powrotu cieszę, ale oznacza on też, że powrót do domu jest znów trochę oddalony w czasie.

Dobrze mi tu gdzie jestem i tu jest teraz mój dom, ale są rzeczy za którymi bardzo tęsknię. Poniedziałkowe seanse w Kinie Luna, spacer Marszałkowska, rowerowe eskapady po lesie. Najbardziej, co dość banalne i oczywiste,  tęsknię za ludźmi. Chciałabym zabrać Mamę na sobotnie zakupy i wspólne wybieranie gadżetów do kuchni. Wybrać się z Tatą do kina i na partyjkę backgamona. Zaprosić ich oboje na lancz. Zaserwowałabym im sałatkę na ciepło z kaszy jaglanej, brukselki, żurawiny i orzechów, a potem usiadłabym i słuchalabym jak bardzo im smakuje ;)

Cztery Pory Roku: Letnie Grillowanie z Makro

Jak grillować, panie premierze? :-)

W odpowiedzi na to frapujące pytanie bardziej doświadczona część ekipy Sur Nos Tables udała się do Akademii Efektywnej Przedsiębiorczości Makro. Na szkoleniu o poetyckiej nazwie Cztery Pory Roku: Lato barbecue, Sur Nos Tables miało okazję zgłębić techniki grillowania i wędzenia. 

Placki z cukinii na upały

Gorąco!

Uciekamy do cienia z książką, winem, psem. Nie ma ucieczki przed tym sierpniowym upałem, dusznym i pachnącym iglakami, ale możemy go chociaż trochę umilić pysznymi plackami z cukinii. Jakiś czas temu Mama założyła ogródek, dziś możemy się cieszyć owocami (i warzywami!) jej pracy. Placki z cukinii która rośnie tuż pod oknem smakują lepiej. Tzatziki z własnoręcznie wyhodowanych ogórków i mięty też. Byłoby idealnie gdyby każdy miał taki ogródek. Ale i dla tych z bardziej ograniczoną powierzchnią Internet jest pełen fascynujących rozwiązań!

Deser - kibica, patriotyczny, wakacyjny.

Deser kibica - na Euro już się nie przyda, ale przecież sportowe emocje są też poza piłką nożną. Poza sezonem z deseru kibica zmienia się w deser wakacyjny, do ogródka.

Quinoa Puttanesca

Quinoa czyli komosa ryżowa to moja tajna broń kulinarna. Zabija poranny głód. Sprawdza się jako wyśmienity obiad albo pyszna sałatka. Jest też idealnym ratunkiem na kolację na dzień przed zrobieniem zakupów, kiedy wszystko co świeże zostało zjedzone, a ostrzeżenie o tornado zniechęca do wyjścia z domu.

Quinoa puttanesca to tajna broń na takie wieczory. Jednogarnkowe danie (mało zmywania!). Szybkie, proste i gotowe (razem ze zmywaniem!) w ciągu pół godziny. A przy tym na tyle smaczne i aromatyczne, że nikt w to nie uwierzy.

Sałata z awokado i jabłkiem | Avocado Apple & Arugula Salad

Do sałat podchodzę z nieufnością. Często toną w tłustym dressingu z butelki i trafiają później do wiadomości z szokującym nagłówkiem, że 'zdrowa sałatka' ma więcej kalorii niż duża porcja frytek. Talerz zdrowych warzyw czy owoców jest polany chemią i cukrem. 

A można inaczej! Lubię sosy z wielu składników, ale czasem piękno jest w prostocie. Oliwa z oliwek, miód, musztarda tworzą smakowitą kombinację przy minimanlym wysiłku. Do tego chrupiące jabłko i kremowe awokado. 

Lunch albo lekka kolacja gotowe w kilka minut. Smacznego!

Bardzo surowa zupa pomidorowa

Witarianizm (‘raw foodism’) to dieta wykluczająca spożywanie jedzenia poddanego obróbce termicznej wyższej niż 41°C. Zwolennicy takiej diety przedstawiają szereg zalet, od oczyszczenia organizmu z toksyn po duchowe przebudzenie. Noella, która jakiś czas temu wystąpiła gościnnie u nas na blogu, od kilku miesięcy je wyłącznie surowe rzeczy. W tym czasie rzuciła szkołę i pracę i wyjechała do Peru, do wioski szamanów J
Ja jakiś czas temu zrobiłam tygodniowy witariański detoks (do którego opisu ciągle się zbieram). Do Peru niestety nie wyjechałam, ale poznałam kilka naprawdę fajnych przepisów na makaron z cukinii i pyszne surowe ciasto. I chociaż nie zamierzam przechodzić na witarianizm to nawet po mojej dość krótkiej tygodniowej przygodzie zostały mi trzy przyzwyczajenia.