Mango Sorbet

Nareszcie lato!
Zbieramy borówki i leżakujemy w ogródku.
Słońce, zbiór reportaży ("20lat nowej Polski"), ziołowa herbata.

Na osłodę- sorbet, bo soczyste mango to synonim wakacyjnego nastroju.

A jak Wy świętujecie pierwsze dni słońca?



Sorbet z mango
przepis z książki B. Weinstein'a The Ultimate Ice Cream Book
1 kubek cukru
3/4 kubka wody
2 dojrzałe mango
sok z 1 limonki



Wodę i cukier podgrzewamy w garnuszku na małym ogniu. Mieszamy ąz cukier się rozpuści i powstanie przezroczysty syrop. Zdjemujemy z ognia i odstawiamy aż ostygnie do temperatury pokojowej.

Mango obieramy i odcinamy miąższ od pestki.
Łączymy wszystkie składniki (syrop cukrowy, mango i sok z limonki) w blenderze. Miksujemy na gładko, około 30 sekund. Przekładamy do miski, przykrywamy i chowamy do lodowki na minimum kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Schłodzoną miksturę mrozimy w maszynie do lodów.

Opcjonalnie -
możemy dodać 10-12 listkow świeżej mięty do składników w blenderze i zmiksować na gładko razem z resztą.

Smacznego!

Meet the biggest fan of this blog!

Mango Sorbet 
from Bruce Weinstein's The Ultimate Ice Cream Book
1 cup sugar
¾ cup water
2 ripe mangoes, about ½ pound each
Juice of 1 lime

Combine the sugar and water in a small saucepan and place over low heat.  Stir until the sugar dissolves completely and the syrup is clear. Remove from the heat and allow to cool to room temperature.

Peel the mangoes and cut as much of the fruit as you can away from the large pits. Combine the cooled syrup, mango pulp, and lime juice in a blender or food processor.  Blend until completely smooth, about 30 seconds.  Cover and refrigerate until cold or overnight.

Stir the chilled mixture, then freeze in your ice cream machine according to the manufacturer's instructions.

hungry hungry model