Sunday, July 31, 2011

Tofu nie jest fu!

Tofu to jedno z moich automatycznych skojarzeń z hasłem wegetarianizm. W restauracjach bardzo często jest alternatywą dla mięsa, więc po przejściu na pescowegetarianizm jadłam je dość regularnie, ale wciąż miałam obawy przed samodzielnymi próbami oswojenia tofu. 
Parę razy zrobiłam wegański mus – z tofu i gorzkiej czekolady albo tofu i cytryny (pyszny z jeżynami!)-, dodawałam też tofu do zup-kremów i koktajli, ale dopiero niedawno zaczęłam się przekonywać do tofu w wersji obiadowej. 

A oto zaprzeczenie moich lęków - proste i aromatyczne tofu z warzywami i kaszą.




Tuesday, July 19, 2011

Rogaliki drożdżowe z jagodami

Czy ktoś pamięta jeszcze cykl artykułów z przepisami i kuchennymi poradami "W kuchni i na stole" Ireny Gumowskiej?

Wycięty skrawek gazety czekał cierpliwie na swoją kolej na strychu. Z jednej strony przepis na rogaliki drożdżowe. Z drugiej do szlifierni szkła potrzeby szlifierz, kawiarnia "Wrzeciono"zatrudni bufetowe  i pracownik ambasady kupi przyczepkę campingową zagraniczną, tel: 49-97-66.
 

Monday, July 18, 2011

Fava bije hummus.

Groch. 

Zwykły, polski, trochę prozaiczny.
Wielofunkcyjny.  Do swojskich zup, hinduskich ciastek, greckich past.
Czasem zapomniany, ale
doceniany przez  tych, którzy szukają białka pochodzenia roślinnego. 


Saturday, July 16, 2011

Jagodzianki - wegańskie

Jagody -
najbardziej smakowały mi jagodowe naleśniki jedzone w schronisku na Śnieżce prawie 20 lat temu. Wokół szalała burza śnieżna, a my popijaliśmy gorącą herbatę i czekaliśmy, aż zwolni się stół do ping ponga.

20 lat później za oknem burza deszczowa z piorunami i sezon na jagody.

Nie możemy się nimi nacieszyć - przygtowujemy więc pierogi, naleśniki, koktajle, a ostatnio także jagodzianki.

A jaka jest Wasza ulubiona jagodowa propozycja na lato?




Sunday, July 10, 2011

Strawberry banana mango smoothie | Koktajl mango bananowo truskawkowy

After a day of relatively summery weather we’re back to pouring rain. 

While in Texas, I missed Polish unpredictable summers. Now I’m right in the middle of it and I find myself missing that Southern constant heat and humidity.

I traded cockroaches for mosquitoes, veggie burgers for freshly bakes bread, almond milk in every store for local berries from my mom’s garden. 

I drink strawberry banana mango smoothies and wait for the sun to shine all over me again. 




Friday, July 8, 2011

Błyskawiczna cukinia i razowe bułeczki

Lista dań odkładanych na słoneczne dni rośnie jak grzyby po deszczu: lemoniada z lawendą, semifrodo, owocowe sorbety, lody z awokado.  


Ale zamiast marudzić pijemy szałwię oraz jemy proste i rozgrzewające dania warzywne, takie jak ta cukinia z pomidorami i fasolą. Pyszne na ciepło na szybką kolację i idealne na zimny lancz następnego dnia. 

Wednesday, July 6, 2011

Barszcz ukraiński

Miał być chłodnik.
Z botwinki , jedzony w ogrodzie, z sorbetem z mango na deser.



Niestety pogoda pokrzyżowała nam plany – zamiast o sorbetach i chłodnikach marzyliśmy o czymś rozgrzewającym.  Padło na barszcz ukraiński, kojarzący się z Gwiazdką i wracaniem zmarzniętym do domu pachnącego ciepłą zupą. 
Teraz kojarzy się z deszczowym, pochmurnym lipcem ;-)


Wegańskie przysmaki- podsumowanie miksa

Właśnie zakończyła się nasz pierwsza akcja na Mikserze Kulinarnym - "Wegańskie przysmaki".

Dania wegańskie to te pozbawione wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, zatem do ich przygotowania nie używamy mięsa, nabiału, jaj czy miodu.



Tuesday, July 5, 2011

Tiramisu z owocami



Przepyszny kremowy deser. 
Idealny na przyjęcie urodzinowe albo wieczór z książką.
Doskonały na warszawskie deszczowe lato, które przez ostatni tydzień bardziej przypominało ponurą jesień.