Monday, June 11, 2012

Sałata z awokado i jabłkiem | Avocado Apple & Arugula Salad



Do sałat podchodzę z nieufnością. Często toną w tłustym dressingu z butelki i trafiają później do wiadomości z szokującym nagłówkiem, że 'zdrowa sałatka' ma więcej kalorii niż duża porcja frytek. Talerz zdrowych warzyw czy owoców jest polany chemią i cukrem. 
A można inaczej! Lubię sosy z wielu składników, ale czasem piękno jest w prostocie. Oliwa z oliwek, miód, musztarda tworzą smakowitą kombinację przy minimanlym wysiłku. Do tego chrupiące jabłko i kremowe awokado. 
Lunch albo lekka kolacja gotowe w kilka minut. Smacznego!


Sałata z awokado i jabłkiem
przepis od Tracy
  • 1 jabłko, pokrojone w kostkę
  • 1 awokado, pokrojone w kostkę
  • 6 szklanek rukoli lub mieszkanki sałat
  • 3 łyżki ziaren słonecznika 
  • 1 łyżka muszardy
  •  Sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka miodu lub syropu z agawy
  • Sól i pieprz do smaku
W małej miseczce mieszamy miód (lub syrop z agawy), sok z cytryny i oliwę z oliwek. Jabłko kroimy w kostkę i wyciskamy resztkę soku z cytryny żeby zachować kolor. W większej misce mieszamy sałatę, jabłko, awokado i ziarna słonecznika. Polewamy sosem, doprawiamy solą i pieprzem. Idealna sałata na lunch albo lekką kolację.


Effortless, fresh, delicious.
Avocado Apple & Arugula Salad
recipe from Tracy
  • 1 apple, chopped
  • 1 avocado, chopped
  • 6 cups of arugula– I used a mix of baby red chard, baby tat soi, baby spinach, baby green swiss chard, baby arugula
  • 3 tablespoons sunflower seeds (optional)
  • 1 tablespoon mustard
  • juice of 1 lemon
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 teaspoon honey or agave nectar
  • salt & pepper
In a small bowl, whisk together honey mustard, lemon juice, olive oil. Chop apples and squeeze a small amount of lemon juice on top and toss to prevent discoloration. In a large bowl, add the arugula, avocado, apples, and sunflower seeds and pour dressing on top. Season with salt & pepper. Enjoy!

5 comments:

  1. Super sałatka. Ja bym jeszcze podprażyła słonecznik.

    ReplyDelete
  2. Bardzo smakowity zestaw produktów:)

    ReplyDelete
  3. Świetna! Takie lubię bardzo, bardzo:)

    ReplyDelete
  4. Takie proste sałatki wcinam na okrągło ^^
    A tematem głównym w sałatce powinny być właśnie warzywa, a nie tona tłustego sosu. Nie lubię, jak z sałatki robi się zupa :/

    ReplyDelete
  5. aaa wszystko z avocado smakuje najlepiej! aaa!

    ReplyDelete