Serowe chipsy jarmużowe |Cheesy Kale Chips

Zdrowe. Zielone. Wegańskie.

Jarmuż jest pełen witamin (A, C, K, B6), żelaza, wapnia i przeciutleniaczy. Płatki drożdżowe (nutritional yeast) są źródłem łatwo przyswajalnego białka.  Zawierają prawie cały zestaw witamin z grupy B (nie wszystkie, warto więc zawsze doczytać na opakowaniu!) oraz wiele substancji mineralnych - fosfor, cynk, magnez, żelazo, potas, selen i chrom.

Razem występują gościnnie w formie...serowych chipsów. Zapraszam!

„Serowe” chipsy jarmużowe 

Przepis pochodzi z książki “Vegan Junk Food” Lane Gold

• 1 pęczek jarmużu, umyty
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• ½ szklanki płatków drożdżowych
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne

Piekarnik nagrzewamy do 160⁰ C. Blachę do pieczenia wykładamy papierem. Jarmuż myjemy i odkrawamy łodygi. Liście rwiemy na dość duże kawałki, w zależności od tego jakiej wielkości chcemy nasze chipsy!

W dużej misce mieszamy olej, sól, pieprz i płatki drożdżowe. Dodajemy jarmuż i mieszamy. Rękoma wcieramy olej w liście. Przekładamy na blachę i pieczemy 20 minut, przewracając chipsy w połowie pieczenia. Jarmuż powienien być chrupki, ale nie spalony.

Smacznego!

Cheesy Kale Chips

Recipe from “Vegan Junk Food” by Lane Gold

• 1 bunch kale, rinsed
• 2 tablespoon oil
• 1 teaspoon salt
• ½ cup nutritional yeast
• 1/8 teaspoon cayenne pepper

Preheat oven to 323⁰ F. Line a baking sheet with parchment paper.

Remove stems and spines from kale and cut larger pieces in half. In a large bowl, toss kale with oil, salt, yeast and cayenne, using hand to rub seasoning into leaves.

Place in a single layer on prepared baking sheet. Bake for 20 minutes, turning halfway through. Kale should be crispy but not brown. 

Enjoy!