Chleb na żytnim zakwasie

Przeis na chleb na żytnim zakwasie.

W trakcie pisania przepisu zauważyłam, że już pół chleba nie ma. W smaku przypomina mi chleb z lat dzieciństwa z prywatnej piekarni. Ma twarda chrupiącą skórkę i jest zwarty. Pyszny codzienny chleb z masłem, dżemem czy wytrawnymi dodatkami. 

Wegańskie ciastka: Czekoladowe z płatkami owsianymi

Jutro Ameryka świętuje prezydenckie urodziny. To jedno z tych świąt o których mimo kilkuletniego już tu pobytu wciąz nie pamiętam i dowiaduję się kilka dni przed bardzo cieszy mnie luksus przedłużonego weekendu. Zazwyczaj moje niedzielne popołudnia są dość chaotyczne, nerwowe kończenie prac domowych i przeglądanie kalendarza, żeby odkryć o czym tym razem zapomniałam ;) Tym razem te wszystkie atracje zostawiam na jutro; dziś mogłam się wyspać do południa, upiec czekoladowe ciasteczka z płatkami owsianymi, zerwać warzywa w centrum miasta (o tym następny post!), ustalić szczegóły projektu nad którym będę pracować przez najbliższe dwa tygodnie, zrobić pyszną kolację, napić się naparu ze świeżej mięty bez zaglądania w notatki. Życzę Wam równie leniwego i magicznego dnia jutro!

Owsiane ciasteczka na Weekend Czekoladowy

 Zdrowe ciasteczka z płatkami owsianymi to nasza pierwsza propozycja na Czekoladowy Weekend. 

W piekarniku w Houston czekają jeszcze wegańskie czekociasteczka (też owsiane!), a w Warszawie wszyscy czekają na wiosnę zajadając się tymi smakołykami...Smacznego!

Perfect Pancakes

Po zdrowym śniadaniu z wczoraj czas na weekendową, równie smaczną, ale odrobinę mniej zdrową wersję :) Pankejki (pancakes) tonące w syropie to klasyka amerykańskich śniadań. Te robią się szybciutko, nie wymagają wymyślnych składników i są idealną propozycją na leniwe śniadania w piżamie.



W Houston niemal co niedzielę wpadam do knajpki, gdzie śniadania można zjeść cały dzień. Zawsze zamawiam to samo: pankejki z bananami i truskawkami, bez mięsa (często są tu serwowane z boczkiem "on the side"), do tego kawa. Kiedy wracam po dłuższej nieobecności kelner macha na powitanie i pyta czemu mnie nie było, ale nic dziwnego -były już takie momenty w moim życiu, że kasjerów w Whole Foods i pana od pankejków widywałam częściej niż moją współlokatorkę ;-)

Zdrowy koktajl bananowy z płatkami owsianymi

Banany najbardziej lubię w chlebkach. Takim klasycznym Sophi Dahl, czekoladowym albo wegańskim, z mango. Bananowe chlebki to strzał w dziesiątkę.

Ale ponieważ banany są dobrym źródłem potasu oraz witaminy C i B6, a przy tym bardzo dzielnie znoszą mój nowy grafik zakupowy (raz w tygodniu!) to zasługują na specjalne miejsce w moim sercu i kuchni. Dlatego co rano wskakują do mojej owsianki, a kiedy potrzebuję szybkiego śniadania na wynos kończą, dość tragicznie ;), w Vitamixie.

 

Sałatka z kuskusem, szpinakiem i gruszkami.

Czerwony dressing – na Walentynki.

Mnóstwo witaminy A i C – na mrozy.

Soczysta gruszka – na poprawę humoru.

Kuskus – na brak czasu.

Sałatka, która powstaje błyskawicznie, zwłaszcza jeśli mamy już upieczoną paprykę.

Mimo prostoty jest przepyszna. Zaproście ukochaną osobę na lekki lunch. Albo zróbcie przekąskę tylko dla siebie. Z kieliszkiem wina, szklanką soku, kubkiem herbaty. Z dala od komputera, raportów do przeczytania, tekstów do oddania, poczty do sprawdzenia. Bez telewizora, komórki, bez książki nawet. 

Po prostu celebrujcie posiłek - w samotności albo we dwoje. 

Ta sałatka jest do tego idealna.